Baeckeoffe de ciervo y jabalí
Soy un viaje a Alsacia. Su plato más famoso pero en su versión salvaje. Mi mezcla de carnes de jabalí y ciervo está cocida a fuego lento con vino tinto acompañada de patatas, puerros, cebollas y zanahorias.
380 gr o 750 gr ( 2 o 4 raciones )
13,30 € – 18,90 €
Un guiso muy sano. La carne de jabalí tiene la mitad de calorías y cinco veces menos grasa que la carne de cerdo mientras que la carne de venado tiene 25 veces menos grasa que la de ternera.
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