Sardinas calientes a la mantequilla de algas Bordier
Soy muy original. Conmigo impresionarás a tus invitados o preparás una comida rápida para mojar pan en unos minutos. Mi madre es La Quibronnaise, una institución en la pesca de sardinas y fabrica de conservas. Mi padre Jean-Yves Bordier, el rey de la mantequilla, que colabora con la mayoría de los grandes chefs franceses. Con mantequilla de alga que resalta aún más la sardina y el sabor a mar.
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Nada más sencillo: primero hay que recalentar la lata pasándola por un chorro de agua caliente y luego freír las sardinas a fuego lento con todo su jugo. Aún más deliciosas acompañadas de patatas.
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